荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 童雅琴）9月29日，2025年東湖高新區(qū)食品安全宣傳周暨湖北省“放心外賣”品牌建設(shè)活動(dòng)啟動(dòng)儀式在武漢大悅城舉行。儀式上，湖北三五醇酒店（新華路店）等首批50家餐飲門店獲得2025年度湖北省“放心外賣”樣板店授牌。據(jù)悉，這些商家目前已全部接入美團(tuán)外賣線上“明廚亮灶”專區(qū)。為了推動(dòng)更多商家接入“明廚亮灶”，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)美團(tuán)與中國(guó)移動(dòng)湖北公司簽署“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將加快“明廚亮灶”網(wǎng)絡(luò)覆蓋與數(shù)據(jù)對(duì)接。

食品安全不僅關(guān)乎消費(fèi)者切身利益，也是商家與外賣平臺(tái)共同健康發(fā)展的基石。為讓更多優(yōu)秀的餐飲店發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，在湖北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局的指導(dǎo)下，湖北省食品安全協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)餐飲專業(yè)委員會(huì)聯(lián)合美團(tuán)在全省范圍內(nèi)啟動(dòng)2025年“放心外賣”樣板店建設(shè)工作。

目前，經(jīng)餐飲店申報(bào)、市場(chǎng)監(jiān)管部門及外賣平臺(tái)推薦、專家現(xiàn)場(chǎng)檢查、綜合評(píng)價(jià)，湖北三五醇酒店（新華路店）、德華樓（徐東新世界店）、肥肥蝦莊（沙湖店）、巴厘龍蝦（萬松園二店）、靚靚蒸蝦（沙湖旗艦店）、劉胖子家常菜（唐家墩店）等50家餐飲店已獲評(píng)2025年度湖北省“放心外賣”首批樣板店。

首批“放心外賣”樣板店獲得授牌（圖源：王藝昇）

在啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，湖北省、武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局以及美團(tuán)外賣相關(guān)負(fù)責(zé)人為首批50家餐飲門店進(jìn)行了授牌。隨后商戶代表宣讀倡議書，承諾將嚴(yán)守食品安全底線，積極落實(shí)“明廚亮灶”“食安封簽”等舉措，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，共同守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

據(jù)悉，為了讓更多的消費(fèi)者獲得“看得見的放心”，今年初美團(tuán)外賣已上線“明廚亮灶”專區(qū)，通過商家后廚視頻直播，實(shí)現(xiàn)后廚操作透明化，讓消費(fèi)者能直觀看到食品加工過程。同時(shí)，平臺(tái)也對(duì)接入“明廚亮灶”的商家給予流量曝光和資源傾斜。為鼓勵(lì)更多商家加入，9月起，美團(tuán)外賣宣布將“明廚亮灶”補(bǔ)貼增加至5億元，為更多“明廚亮灶”商家提供硬件設(shè)備和安裝費(fèi)用補(bǔ)貼、平臺(tái)流量?jī)A斜等支持，有效降低商家成本，幫助食品安全優(yōu)質(zhì)商家實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展。

美團(tuán)外賣已上線“明廚亮灶”專區(qū)（美團(tuán)App截圖）

為全面推進(jìn)更多湖北餐飲商家接入“明廚亮灶”，儀式現(xiàn)場(chǎng)，美團(tuán)與中國(guó)移動(dòng)湖北公司簽署“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將加速網(wǎng)絡(luò)覆蓋與數(shù)據(jù)對(duì)接，為商戶提供更便捷、更穩(wěn)定的視頻接入服務(wù)。

美團(tuán)與中國(guó)移動(dòng)湖北公司現(xiàn)場(chǎng)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議（圖源：王藝昇）

美團(tuán)外賣湖北區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前湖北已有2000余家門店參與“明廚亮灶”計(jì)劃， 首批申請(qǐng)“明廚亮灶”補(bǔ)貼的餐飲店，補(bǔ)貼款已經(jīng)到賬?！半S著‘明廚亮灶’專項(xiàng)的落地推廣，用戶進(jìn)入‘明廚亮灶’商家頁面后，停留時(shí)間、復(fù)購(gòu)次數(shù)、主動(dòng)好評(píng)，都顯著高于平均水平，‘明廚亮灶’保障了消費(fèi)者知情權(quán)，也提升了商家信任。”

有餐飲行業(yè)人士表示，外賣透明化不是平臺(tái)或單個(gè)品牌能完成的，需要“平臺(tái)搭臺(tái)、品牌唱戲、行業(yè)共建”。美團(tuán)外賣產(chǎn)品相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“明廚亮灶”只是起點(diǎn)，美團(tuán)正在與各大餐飲品牌、技術(shù)機(jī)構(gòu)合作，推進(jìn)AI巡檢、體系共建，讓“透明放心”成為行業(yè)標(biāo)配。