近日，國家衛(wèi)生健康委、國家市場監(jiān)督管理總局公布了50項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和9項標(biāo)準(zhǔn)修改單，這些標(biāo)準(zhǔn)主要聚焦民生關(guān)切和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，強化構(gòu)建全鏈條食品安全風(fēng)險管理體系，為消費者食品安全與營養(yǎng)健康提供更有力的保障。

新發(fā)布標(biāo)準(zhǔn)包括：食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)2項、特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)3項、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)4項、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)3項、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1項、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)8項、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)29項，以及《生乳》《滅菌乳》《食品中污染物限量》等9項標(biāo)準(zhǔn)修改單。

其中新發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》實施后，我國食品標(biāo)簽將要求強制標(biāo)示致敏物質(zhì)信息，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、到期日等內(nèi)容的標(biāo)示也將發(fā)生變化。

當(dāng)預(yù)包裝食品使用含麩質(zhì)的谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果八大類食品及其制品作為食品配料時，需要在配料表中以加粗、下劃線等強調(diào)方式，或在配料表下方通過致敏物質(zhì)提示語，提示食品中含有的致敏物質(zhì)。

“避免食物過敏最簡單、經(jīng)濟(jì)、有效的方法是日常生活中避免攝入引起過敏的任何食物。注意查看食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食物成分，是否包含致敏食物，能有效在日常生活中避免攝入或接觸致敏食物。”北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長、教授李健認(rèn)為，新標(biāo)準(zhǔn)實施后，能更好保障消費者的食品安全，盡可能降低食物過敏的發(fā)生概率。

此外，新標(biāo)準(zhǔn)要求預(yù)包裝食品的保質(zhì)期標(biāo)示更直觀。例如，預(yù)包裝食品需要按照年、月、日的順序標(biāo)示保質(zhì)期的到期日，消費者不再需要自行計算保質(zhì)期。同時規(guī)定保質(zhì)期6個月以上的食品可不標(biāo)示生產(chǎn)日期，僅標(biāo)示食品保質(zhì)期和保質(zhì)期到期日。

李健提示，保質(zhì)期主要包括貯存條件和貯存期限，兩者不可分割。貯存條件通常包括常溫、避光、冷藏、冷凍等，只有在標(biāo)簽指明的貯存條件下保質(zhì)期才有效。如果產(chǎn)品存放條件不符合規(guī)定，食品的保質(zhì)期很可能會縮短甚至喪失安全性保障。

據(jù)了解，截至目前，我國已累計發(fā)布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)1660項，包含2萬多項指標(biāo)，涵蓋全部340余種食品類別。