荊楚網客戶端-荊楚網消息（記者陳頔 通訊員黃榮）2月9日，由湖北省隨州市市場監(jiān)督管理局組織，湖北省標準化與質量研究院主導起草、隨州市香菇深加工相關企業(yè)共同參與制定的《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準正式發(fā)布。

隨州市兩項標準的發(fā)布，填補了國內香菇醬和香菇濃縮汁產品團體標準的空白，成為全國最早發(fā)布《香菇醬》和《香菇濃縮汁》團體標準的地市。

隨州是中國重要的香菇產地，經過四十多年的發(fā)展，香菇產業(yè)已成為隨州富民產業(yè)和具有標簽性的特色出口產業(yè)，香菇深加工產品占比逐年提升。但長期以來，隨州香菇深加工產品標準的不統(tǒng)一造成產品質量參差不齊以及政府監(jiān)管難度提升。為了解決標準缺失問題，隨州市委市政府高度重視，市場監(jiān)管、海關、農業(yè)農村等相關部門積極行動，隨州市市場監(jiān)管局多次召開標準編制專題調研座談會，組織專家實地走訪龍頭生產企業(yè)并廣泛征求意見，指導協(xié)會以及香菇深加工相關企業(yè)開展團體標準研制。

《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準規(guī)定了產品的術語和定義、要求、試驗方法、檢測規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等內容。兩項標準在與有關法規(guī)或強制性標準要求相一致的前提下，《香菇醬》標準統(tǒng)一了水分和鹽分的含量，《香菇濃縮汁》標準提出了可溶性固形物以及食用菌特有粗多糖特異性指標，這對于規(guī)范加工生產、高效檢驗檢測、保證和提高產品質量，促進隨州市香菇深加工產業(yè)高質量發(fā)展具有重要指導意義。同時，通過標準在行業(yè)中推廣隨州香菇深加工技術，更有利于隨州掌握國內香菇深加工標準領域話語權，從而引領全國香菇深加工行業(yè)全面邁向標準化。